Inaugurou em Paulínia no último sábado, 16 de junho, a Stockyards Angus Sandwich, um restaurante que aposta em hambúrgueres de carnes especiais, sendo o carro chefe da casa a carne Angus certificada, muito conhecida por qualidades como suculência e maciez. Essa é a segunda unidade do restaurante que se tornou franquia após um ano de testes em sua loja piloto e até o final do ano deve inaugurar outras lojas em cidades do interior paulista.
A Stockyards Angus Sandwich nasceu como um braço de um grupo agropecuário do interior de São Paulo que trabalha com genética de raças bovina Angus e ovina Dorper, além de ter frigorífico próprio para produção de quatro tipos de proteína. Portanto, o grupo tem o controle de todos os processos de produção da matéria-prima principal, desde a escolha da genética até o produto pronto para consumo. “Com esse controle, conseguimos manter o padrão superior das carnes e não dependemos de parcerias externas. Isso viabiliza o processo e com certeza é um diferencial positivo para o negócio que tem um perfil específico e o claro objetivo de transferir o verdadeiro sabor do campo a seus produtos”, explica o empresário e presidente do grupo, Valdomiro Poliselli Jr.
A unidade piloto foi inaugurada em Jaguariúna em março de 2017 e teve resultados impressionantes com retorno do investimento alcançado antes mesmo da previsão inicial. Esses números corroboram os dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising) que registrou um crescimento de 5,1% no faturamento do segmento de franquias somente no primeiro trimestre de 2018. E a projeção é crescer até 8% em faturamento e 3% em números de unidades até o final do ano. E dentro desse cenário, a Stockyards Angus Sandwich se mostrou um negócio muito rentável, superando a meta de vendas desde o primeiro mês. Em um ano de operação, foi possível recuperar quase 100% do total investido.
A VPJ Franquias, empresa que administra a rede de restaurantes, afirma que a meta é abrir sete novas lojas até o final de 2018. “As próximas unidades, que já estão em processo de implantação, serão inauguradas em Ribeirão Preto, Limeira e Amparo ainda esse ano. E para 2019 nossa meta é um pouco mais agressiva, pois desenvolvemos um conceito de negócio eficiente, de fácil operação e extremamente lucrativo. Queremos expandir e consolidar nossa marca no estado de São Paulo e depois ganhar o Brasil e, quem sabe, o mundo”, informa o gerente Alexandre Lorenzon.
A Stockyards Angus Sandwich funciona todos os dias das 11h às 23h e fica na Avenida José Paulino, 3275.
